Pesce spada in padella

Sul gustare avevo certezze da tempo. Da poco ho scoperto che mi piace cucinare: quando non devo farlo in modo seriale, vale a dire per sopravvivere, quando ho il tempo giusto, quando le mani diventano quattro e c’è la giusta musica in sottofondo. Nella categoria cucinare di questo blog, il mio personalissimo abbinamento di un piatto più un vino più un brano musicale. Nulla di complicato: condivido una ricetta semplice, adatta alle mie modeste capacità e quindi facile da realizzare. Slow and Easy.

Come cuocere bene il pesce spada in padella in modo che rimanga umido e gustoso. E’ il tema di questa ricetta facile e veloce. Ho utilizzato pesce fresco (qui qualche consiglio su come sceglierlo in pescheria) e olive taggiasche, le mie preferite. Un secondo piatto gustoso, salutare (è pesce azzurro e dunque ricco di Omega3), pronto in pochi minuti: il segreto è nella giusta cottura del pesce, bisogna evitare che diventi stopposo.

Come cuocere bene il pesce spada in padella in modo che rimanga umido e gustoso.
Come cuocere bene il pesce spada in padella in modo che rimanga umido e gustoso. Una ricetta facile per un secondo pronto in pochi minuti.
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